Κέφαλος

Ο Κέφαλος είναι μικρό ψάρι μήκους 30 – 70 εκατοστών. Έχει πολλά ονόματα ανάλογα με την ηλικία και την ποικιλία τους. Στειράδια ονομάζονται οι αρσενικοί, μπάφες οι αυγωμένες θηλυκές, μυξινάρια, χρυσόχρωμοι


Ο κέφαλος είναι ένα παρεξηγημένο ψάρι και όλοι νομίζουν ότι είναι βρώμικο ψάρι γιατί το συναντάμε σε μεγάλες ποσότητες στα λιμάνια.

Ο κέφαλος ο πελαγίσιος μπορεί να φτάσει και τα 3 κιλά και αν τυχόν φάτε ποτέ καμία αυγωμένη μεγάλη μπάφα η γεύση της θα σας μείνει αξέχαστη.